amanida de pasta

Amanida de pasta amb carbassó i mozzarella

Les amanides de pasta fan estiu: són lleugeres i per cuinar-les no cal estar gaire estona a prop dels fogons. Entre les mil i una variacions d’aquest plat, avui us en proposem una que té en l’amaniment el seu secret.

Per a 4 persones:

pasta (per exemple macarrons o penne)
un carbassó
mitja ceba
un tros de mozzarella
uns quants tomaquets tipus cirerols
pols d’herbes per a pasta (nosaltres hem fet servir la de la casa Aromis, que duu orenga, melissa i menta)
pebre negre
oli, sal

01) Posem a bullir la pasta amb sal.

02) Mentrestant, tallem a daus el carbassó i la mozzarella, per la meitat els cirerols i piquem la ceba ben fina.

03) En una paella sofregim la ceba. Quan sigui cuita hi tirem el carbassó i tapem. Quan aquest sigui cuit hi tirem els tomaquets i els passem una mica per la paella, res, un minut.

04) Barregem la pasta amb les verdures i la mozzarella i condimentem l’amanida de pasta amb un raig d’oli d’oliva bo, un polsim de pebre negre acabat de moldre i pols d’herbes per a pasta. Bon profit!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *