Entries by Masala

No és un adéu

Sembla mentida com ha corregut la notícia, i això que encara no ho havíem anunciat. Tanquem la botiga de Marià Aguiló 59. Però només la botiga física. Masala Barcelona continua funcionant. A on? Al núvol! A MASALABCN.COM. Seguirem venent per internet, com hem estat fent aquests últims mesos. És segur, ràpid i més senzill del […]

Unes patates braves ben especiades

A l’estiu unes patates braves són l’acompanyament perfecte a l’hora del vermut. Si n’ets fan incondicional, tens dues opcions: fer el pelegrinatge de torn de terrassa en terrassa en busca de les millors o fer-te-les tu mateix a casa al teu gust. Si sou d’aquests darrers, és probable que tingueu ja una recepta de patates […]

Les aplicacions mòbils i el comerç de proximitat

Cada vegada són més les aplicacions mòbils que busquen fomentar el comerç de proximitat. Són aplicacions que, al botiguer, ofereixen visibilitat a les xarxes i al món online i l’obertura de nous canals de venda i, al client, busquen facilitar-li l’accés a productes que costen de trobar sense haver de renunciar a la botiga de […]

Tasses de ceràmica d’inspiració marinera

El ceramista Pau Costa atribueix al resplendor del Maresme i les seves costes la inspiració pels acabats de colors mediterranis de les seves peces. Aficionat a la ceràmica des dels 14 anys, de seguida va començar a dedicar-se professionalment a aquest ofici que, com ell diu, comporta una forma de vida “dura i exigent però […]

Massalé, un curri de l’Illa de la Reunió

La cosa va anar així: entrà un client amb un marcat accent francès demanant per “masalà”. Com sempre que ens demaneu “masala”, la nostra primera reacció és preguntar-vos quin tipus de masala. Garam masala sol ser el més habitual. O potser tandoori masala? El voleu per cuinar, per preparar un chai…? Doncs bé, no ens […]

Aladdin, termos i cantimplores per la vida moderna

Afortunadament cada vegada estem més conscienciats sobre els efectes sobre la nostra salut dels materials que ens envolten. Això ens transforma en consumidors (i botiguers) més responsables i exigents, que ens informem, que busquem i rebusquem fins a trobar la millor opció, la que compleixi els màxims requisits i garanties. Les empreses, conscients d’aquesta demanda, […]

Arròs amb pollastre i achiote a l’estil d’Equador

“Sembla una paella!”, van dir els comensals. Una paella, això sí, una mica especial, amb l’arròs fregit en comptes de cuit a la paella, i on el color rogenc no el dóna el safrà sinó la bixa o “achiote”. Es tracta d’un plat típic de la zona d’Equador, on l’anomenen, simplement “arroz con pollo” o […]

Coca d’ametlles amb taronja i romaní

L’hivern és temps de berenars casolans a recer del fred. Una tassa de te ben calent, un cacaolat… i un pastís per acompanyar-ho. La nostra proposta d’avui és una coca d’ametlles, aromatitzada amb taronja i romaní. Fàcil de fer, la massa de la coca és a base de farina d’ametlla i ous, res de farina […]

Peres al vi

No havíem menjat mai peres al vi i teníem molta curiositat per aquestes postres tradicionals, tan tradicionals que a vegades sembla que hagin passat de moda: pocs restaurants en tenen a la carta i a tothom amb qui parles els porta records d’infantesa i d’àpats familiars a casa l’àvia. Nosaltres les hem rescatat del Corpus […]

Cigrons amb fulles de remolatxa

Aquest és un plat indi, concretament unes dal (दाल – llegums) fetes amb chana dal (चना दाल – cigrons partits) i fulles de chukandar (चुकंदर – remolatxa). És molt ràpid de fer sobretot si es disposa d’olla a pressió, ja que els chana dal no necessiten haver estat en remull hores abans. Les fulles de […]