Curri de llenties índies

Per a 4 persones:

150 g de chana dal (cigronets indis)
100 g d’urad dal (soja negra)
1 ceba mitjana i 1 all
una polsada de gingebre fresc
200 g de tomàquet triturat
mitja culleradeta de xili en pols
1 culleradeta de coriandre en pols
1 culleradeta de comí en pols
mitja culleradeta de cúrcuma en pols
fulles de coriandre fresc
oli, sal

01 La nit anterior posem en remull els llegums. L’endemà els bullim amb sal i les escorrem (guardem el brou).
02 Posem oli a escalfar. Trossegem l’all, la ceba i el gingebre i ho afegim.
03 Quan la ceba estigui cuita hi tirem el tomàquet. Més tard hi afegim les espècies en pols i sal al gust.
04 Ara hi afegim les llenties, remenem i ho deixem fent xup xup una estona. Si ho veiem molt eixut hi afegim el brou.
05 Just abans de servir tanquem el foc i ho decorem amb el coriandre picat.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *