Eat Street: reivindiquem el menjar de carrer

A Masala Barcelona pensem que el menjar de carrer es mereix una festa que en reivindiqui la qualitat i autenticitat en aquesta ciutat que li posa traves legislatives. L’encant de devorar una crêpe flambée mentre passegem per la riba del Sena, l’adrenalina que sentim quan aquell venedor de Saigon ens convens per provar els seus pintxos de carn misteriosa… Aquí això no ho tenim, i la màxima expressió del menjar de carrer és aquella samosa mig freda que et menges a les 4 de la matinada després de ballar tota la nit en algun pintoresc local del Raval. Una llàstima!

Per això quan la gent de BCNMES van obrir la convocatòria per participar en la segona edició del festival Eat Street no ens ho vam pensar dues vegades, a més que es feia a Palo Alto, una antiga fàbrica fantàsticament rehabilitada del Poblenou, el nostre barri. Allà ens trobareu aquest dissabte servint chais i pakores al més pur estil mumbaikar, una entre les moltes i delicioses propostes de la vintena de participants. Hi sou tots convidats!

I per anar fent boca, us deixo la recepta del chutney verd que acompanyarà les nostres pakores. Espero que us agradi el picant!

30 g de coriandre fresc
10 g de menta fresca
1 cullerada de suc de llimona
1/2 culleradeta de sal
1/4 de culleradeta de comí mòlt
agua, xilis

01 Netegem les herbes i les triturem amb una micona d’aigua i la quantitat de xili que ens sembli segons el nivell de picant que busquem.
02 Ho barregem amb la sal, el comí i el suc de llimona.

Variants: s’hi pot afegir un all, una mica de gingebre, una mica de sucre, oli d’oliva (que ho convertirà en un mojo verde…).

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *