Gambes al piri-piri amb sèsam negre

Ingredients:

un grapat de gambes fresques
2 cullerades de llavors de sèsam negre
una culleradeta de xili en pols
mitja culleradeta de cúrcuma
el suc de mitja llimona
coriandre fresc, picat
1 all
oli

01 Pelem les gambes i les untem amb suc de llimona. Reservem.
02 Triturem unes quantes llavors de sèsam i les barregem amb la cúrcuma, el xili, la sal i una cullerada d’oli.
03 Untem les gambes amb la marinada i les deixem marinar un parell d’hores.
04 Posem oli al foc. Tallem un allet i el sofregim, compte que no es cremi.
05 Arrebossem les gambes amb la resta del sèsam i les fregim. Les decorem amb el coriandre i les servim ben calentes.