Kebab de xai marinat amb iogurt

Per a 4-6 persones:

1 kg de xai sense ossos tallat a trossos
50 ml de suc de llimona
2 polsades de gingebre fresc
4 grans d’all
50 g de iogurt natural
1 culleradeta de comí en pols
1 culleradeta de pebre blanc en pols
2 culleradetes de xili en pols
1 culleradeta de cardamom en pols
oli, sal

01 Triturem el gingebre i l’all fins a fer una pasta, que barregem amb la carn juntament amb el suc de llimona i una mica de sal. Ho deixem 30 minuts.
02 Fem una segona marinada, aquesta vegada amb la carn, les espècies i el iogurt. Ho deixem unes hores.
03 Coem el xai marinat a la barbacoa o bé a la graella del forn, uns 10-15 minuts.