macarronsambgambes

Macarrons amb gambes i trompetes de la mort

Aquest plat de macarrons amb gambes i bolets era un clàssic dels dinars al restaurant Ca la Victòria, a la Vilella Baixa (Priorat), el demanàvem sempre que hi anàvem de visita. Tan senzill i tan ben aconseguit! Nosaltres n’hem fet una versió amb trompetes de la mort.

Per a 5-6 persones:

300 g de macarrons tipus “ploma”
un grapat de trompetes de la mort seques
un grapat de gambetes pelades crues (poden ser congelades)
una ampolleta de crema de llet (uns 200 ml)
mitja ceba
un tros de porro
oli, sal i pebre negre

01) Posem els bolets en remull 20 minuts en aigua tèbia.
02) Bullim els macarrons en força aigua i sal (podem aprofitar part de l’aigua dels bolets).
03) Mentrestant piquem la ceba i el porro i ho posem a sofregir amb una mica d’oli. Quan s’hagin enrossit hi tirem les gambetes i remenem fins que es coguin.
04) Escorrem els bolets i també els tirem la cassola. Salpebrem al gust i finalment hi afegim la nata. Deixem que faci xup-xup uns minuts.
05) Escorrem la pasta i la barregem amb la salsa.

Llestos! I sabeu el millor de tot? Gràcies als bolets assecats aquest plat es pot preparar tot l’any!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *