Entrades

Taller de modelatge de teteres a ElTorn

Què tenen en comú una petita botiga de te i una escola internacional de ceràmica? Les teteres, esclar! Omnipresents arreu del món, segur que si mireu bé en trobeu una o més voltant per casa i, si sou aficionats a aquesta beguda, és probable que en tingueu una d’habitual sempre a mà i que inclús quan hi penseu us vingui al cap l’adjectiu “inseparable”. I és que una tetera no només és un objecte apropiat per preparar un te o una infusió, és més que això: ens identifica, connecta amb nosaltres i transforma l’acte de prendre el te en un ritual, el nostre ritual. I si tot això ho sentim amb una tetera qualsevol, imagineu com seria amb una tetera dissenyada i modelada per vosaltres?

Aquesta és la proposta d’ElTorn, l’escola-taller que la Paula i en Martin Loew van fundar fa 8 anys a Barcelona i que actualment es troba al nostre barri del Poblenou. Hi fan cursos i monogràfics sobre tot tipus de tècniques i aquest pròxim cap de setmana en tenen un de modelatge de teteres per al que, us alegrarà saber-ho, no és necessària experiència prèvia. En ell es treballarà la peça des de zero fent servir la tècnica del buidatge i, després de fornejar-la, es decorarà amb textures i esmalts.

I com que una peça no està acabada fins que no es posa a prova, el dissabte 28 de març a l’hora del te estrenarem les teteres a Masala Barcelona en una degustació gratuïta pels alumnes del curs!

Taller de modelatge de teteres
Quan: dissabte 14 i diumenge 15 de febrer de 10 a 16h.
On: ElTorn – c/ Àvila 124, 2º 1ª, Barcelona
Preu: 125€ (12h) – 10% de descompte si dieu que aneu de part de MASALA!
Per apuntar-se al taller envieu un email a eltorn@eltornbarcelona.com o truqueu al 673 114 734 Més informació a la web d’ElTorn.

Entrega de les peces i degustació de tes
Quan: dissabte 28 de març a les 17h
On: Masala Barcelona – c/ Marià Aguiló 59, Barcelona
Preu: inclòs dins del taller de modelatge!

Taller de degustació de te

Comencem l’any amb una de les activitats que ens feien més ilusió i que portem més temps preparant, un taller sobre degustació de te. Aquest versarà principalment sobre els tes de la Xina, país importantíssim dins del món del té per ser considerat el bressol d’aquesta beguda i seguir éssent, a dia d’avui, el seu principal productor i consumidor. Són, no cal dir-ho, tes que valen la pena conèixer. A mes, també descubrirem la manera tradicional de preparar-los, tota una cerimònia. El taller el durà a terme Sixiang Zhan, expert en la matèria.

Farem el taller el divendres dia 16 de gener a les set del vespre i tindrà una duració aproximada d’una hora. El preu és de 7€, i donarà opció a un descompte del 8% a qualsevol te a granel de la botiga. Per raons d’espai i logística hem limitat les places a 8, així que aquestes s’assignaran per estricte ordre de reserva. Per reservar, escribiu-nos a masala@masalabcn.com.

Tallers amics on aprendre a cuinar amb espècies

Sabem que molts esteu pendents de nous tallers que puguem organitzar a la nostra botiga, però mentrestant permeteu-nos recomanar-vos algunes alternatives fantàstiques fetes per gent que sap del que parla, com l’Aïda i la Isabel:

– L’Aïda Lirola és naturòpata i especialista en cuina macrobiòtica i energètica entre altres. També és una gran amant de les espècies, com ens va explicar amb entusiasme quan ens vam conèixer a Argençola: sempre formen part dels seus tallers! Justament la setmana que ve en té un de dedicat al gingebre, la mostassa, el comí, el clau i el coriandre, a la seva web hi trobareu tota la informació.

– La Isabel Celma reprèn per quart any el seu “viatge nutritiu” en col·laboració amb l’espai René, on ens mostrarà el camí cap a una cuina que ella descriu com a “naturista, ecològica i de justícia social”. Cada sessió va dedicada a un ingredient, com les algues, els llegums o els fermentats. També hi ha un dia per les espècies, esclar! Per a més informació, visiteu el seu blog.

El diumenge, taller de curris

Diumenge vam realitzar el primer taller d’elaboració de curris i masales acompanyats d’amics coneguts i per conèixer. La xerrada va durar dues horetes, amb una primera part teòrica, que versà sobre els diferents significats del terme curri avui dia i també històricament, i una segona meitat pràctica, de presentació de les espècies més habituals i també d’algunes de més desconegudes. Si tot va sortir bé, ara espècies com la pebreta o el fenigrec no ens haurien de fer por d’usar a la cuina! Al final, i malgrat les mancances d’espai, vam muntar un sidral considerable de masala dabbes amunt i avall mentre els alumnes s’entregaven a la creació de la seva pròpia mescla. Guiats pel Jose, cadascú hi va posar el que li va semblar sobre una base de comí, coriandre, cúrcuma i xili. Alguns van decidir potenciar un ingredient en concret, d’altres tenien una llista d’ingredients que superava la dotzena. Estem impacients per saber-ne els resultats a la cuina!

Una de les que ja s’ha animat a tastar-lo és la Isabel Celma, autora del blog Viatge Nutritiu, que ha dedicat una entrada al taller amb recepta inclosa. Sembla doncs que el curri de verdures va quedar prou bo!

Esperem que aprenguéssiu molt i que sobretot us ho passéssiu bé, nosaltres per la nostra part estem treballant per repetir-ho però en unes altres condicions, amb possibilitats de cuinar si pot ser!

Foto d’Isabel Celma.

Taller d’elaboració de curris i masales

El pròxim diumenge dia 15 de juny hem organitzat ni més ni menys que un Esmorzar-taller d’elaboració de curris i masales, una xerrada pensada per resoldre d’una vegada per totes tots els dubtes i malentesos que hi ha al voltant d’aquest famós condiment i els seus parents indis, els masales. L’origen de tot plegat, les espècies que els conformen, la manera d’utilitzar-los a la cuina… són alguns dels temes que tractarem, a més que serà una bona oportunitat per compartir experiències culinàries i receptes mentre gaudim d’un bon chai i dels pastissos d’El petit plaer. I per als d’esperit creatiu, posarem al vostre abast les espècies de la botiga per animar-vos a elaborar el vostre propi curri… amb la condició que després el proveu a casa i ens digueu què tal el resultat!

Què
Un taller on aprendrem què es el curri i com elaborar-lo.
Quan
El diumenge 15 de juny a les 11 del matí.
On
A Masala Barcelona, c/ Marià Aguiló 59.
Preu
7 €
Puc venir amb els nens?
L’activitat està pensada per poder-la fer amb nens d’una certa edat: no és una xerrada molt llarga i podran olorar i potinejar les espècies.

Atenció: aquest és un taller de places limitades. Per reservar, envieu-nos un email a masala@masalabcn.com. Es demanarà pagament amb antelació uns dies abans per tal de confirmar l’assistència.