Te amb canyella

te negre o vermell
una branca de canyella

01 Posem aigua a bullir amb la branqueta de canyella. La deixem infusionar durant 10-15 minuts.
02 Passat aquest temps apaguem el foc i tirem, dins l’olla, una culleradeta i mitja de te per persona.
03 Tapem i ho deixem reposar el temps que indiqui el te (entre 3 i 5 minuts normalment).
04 Destapem i aboquem la infusió a les tasses, filtrant amb un colador.

Variacions: s’hi pot afegir gingebre fresc, llet o mel si no és prou dolç, espècies com el clau o el cardamom, o inclús trossets de poma a rodanxes ben fines.